Leckere Nudeln von Byodo aus italienischem Sommerdinkel

Mühldorf (humannews) – Genuss erfordert nicht nur die Ausrichtung auf Neues, sondern auch die Rückbesinnung auf Altes. Getreu dieser Maxime stellt der Bio-Feinkostspezialist Byodo Naturkost GmbH seine neue Nudellinie aus dem Urgetreide Emmer vor. Es wurde früher auch Sommerdinkel genannt und gilt als eine der ältesten kultivierten Getreidesorten.

Garantiert al dente

Wie der Name „Pasta Traditionale, semola Sommerdinkel“ schon verrät, werden die köstlich duftenden Nudeln mit nussigem Geschmack zu 100 Prozent aus Emmer hergestellt. Von herkömmlichen Sorten wie dem Kulturweizen unterscheidet er sich durch einen geringeren Ertrag und eine aufwendigere Verarbeitung. So muss beim Sommerdinkel das Korn zuerst von seiner Schutzhülle, dem Spelz befreit werden, bevor es weiterverarbeitet werden kann. Dabei darf jedoch für die Produktion der Sommerdinkel-Nudeln aus dem Hause Byodo der Keim des Korns nicht beschädigt werden, da dieser den al dente-Biss der Pasta garantiert.

Gewonnen wird das Urgetreide für die Byodo-Pasta von einer Bio-Kooperative im italienischen Piemont, die Sommerdinkel bzw. Emmer seit vielen Jahren anbaut. Die neue Partnerschaft mit dem Bio-Feinkostprofi sorgt dafür, dass die Artenvielfalt in der ökologischen Landwirtschaft erhalten und weiter ausgebaut wird.

Die Byodo Naturkost GmbH wurde im Jahr 1985 gegründet und ist bis heute ein inhabergeführtes Unternehmen, das ausschließlich Bio-Lebensmittel führt. Kernstück der Firmenphilosophie ist „der gemeinsame Weg“, wie der Firmenname frei aus dem Japanischen übersetzt auch bedeutet. Mehr Infos unter http://www.byodo.de.

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Byodo Naturkost GmbH
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Marketing / PR
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Homepage: http://www.byodo.de