Superfoods aus deutschen Landen

„Superfood Küche“ – das Beste aus der Natur

Krummwisch (humannews) – Superfoods kommen nicht aus dem Labor oder von hochgezüchteten Pflanzen, sondern es handelt sich um altbewährte Naturprodukte. Superfoods sind für jede Ernährungsweise geeignet und unterstützen die Gesundheitsvorsorge und das allgemeine Wohlbefinden. Zudem können sie beim vernünftigen Abnehmen helfen, Stress entgegenwirken, den Alterungsprozess aufhalten, Energie geben, Erkältungen vertreiben, entgiften und das Gehirn powern. Und sie schmecken superlecker, wenn sie gekonnt einfach und köstlich zubereitet werden, wie die Superfood Rezepte von Julie Morris zeigen.

Küchenchefin Julie Morris vermittelt in ihrem Buch "Superfood-Küche"dazu alles Wissenswerte und Superfood-Rezepte für jeden Anlass. Sie ist eine Pionierin auf dem Superfood Gebiet und eine Meisterin der Superfood Küche.

Wer Superfoods hört, denkt häufig an exotische Pülverchen aus Wurzeln oder Beeren von fernen Landen oder gar Nahrungsmittelergänzung. Aber auch hierzulande finden sich viele Lebensmittel mit einem besonders hohen und konzentrierten Anteil wertvoller Inhaltsstoffe: beispielsweise Grünkohl, Weizengras, Vollkorn oder die Goji Beere, besser bei uns bekannt als Wolfsbeere oder „Gemeiner Bocksdorn“. Ja richtig, die berühmte Goji Beere wurde nicht nur in der Chinesischen Medizin geschätzt; auch unsere Vorfahren in diesen Breitengraden wussten um die Wunderwirkung.

Goji/Bocksdorn liefert außergewöhnlich ausgewogenen Gehalt an Makronährstoffen (Protein, Kohlenhydrate, Fett und sogar lösliche Ballaststoffe). Sie verfügen über achtzehn Aminosäuren (inkl. der acht essentiellen Aminosäuren), die 10 % der Zusammensetzung der Frucht ausmachen. Hinzu kommen ihre Mikronährstoffe, ihre Vitamine und Spurenelemente; kurz ein Wunder der Natur.

Die UNO erklärte das Jahr 2013 zum „Jahr der Quinoa“. Diese alte Getreidepflanze ist ebenfalls ein Superfood und soll aufgrund der vielen gesunden Nährstoffe und ihres einfachen Anbaus helfen, den Hunger auf der Welt zu bekämpfen.

Weizengraspulver enthält mehr als 70 verschiedene Vitamine und Mineralien. Und Grünkohl hat pro Kalorie mehr Eisen als Rindfleisch und mehr Calcium als Milch. Kohl stärkt Nerven, Knochen und ist gut für die körperlichen Abwehrstoffe. Er darf nur nicht verkocht werden, darum: einfach einmal Grünkohl im Smoothie trinken, ein genussvolles Erlebnis besonders für Grünkohlmuffel. Julie Morris schafft treffsicher gesundes und wirklich nahrhaftes in ihren Gerichten zu vereinen.

Julie Morris

Superfood Küche

Hardcover, 256 Seiten, 14 x 21,5 cm

24,99 Euro

ISBN 978-3-86826-129-5

Königsfurt Urania Verlag

Mehr Infos auf www.superfood-smoothies.de

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